~J.K's worderland~

 肯瓊料理可說是路易斯安納州南部特有的美食文化，源自於 Acadian 人的傳統料理。

Acadian 也稱 Cajun，原本是住在加拿大的法國移民，18世紀中為了逃離英國人的統治從加拿大來到路易斯安納州南部定居，他們以路易斯安納州南部當地取得的食材，通常用大鍋菜的方式烹調，所以cajun也是紐奧良法國文化的一部分。

 在美國南方特色食物就是像海鮮粥飯但裡面有加點美式香腸...另外用CAJUN這種混合粉香料去做肉類或海鮮料理..且他們著名的也有一種海鮮炒飯..因為當時外來移民的人..想煮西班牙燉飯..但後來運用本地材料..改良成的特殊南方料理

 我們在路易斯安那州到處都可以看到這種南方小店...在賣南方料理...

 這是甜點區

 我們有點了CAJUN漢堡...但我吃了..沒有覺得有什麼特別不一樣的...但從圖片可以明顯的看到CAJUN粉..當然也可以在超市買CAJUN的薯片..吃看看...也是滿棒的

 當然也點了當地有名的GUMBO 海鮮粥飯....它還附上兩片小餅乾..真貼心...可以搭配湯一起享用..吃起來很像台灣口味..所以感覺都很能適應

 漢堡側面圖...肉下面那層紅紅的粉..就是CAJUN粉....

 GUMBO 的仔細圖~~

 當然還要再搭上一杯甜茶...這裡南方大家都很喜歡喝SWEET TEA~所以飲料機都有這選項...但真的蠻甜的..

 餐廳內部簡單裝潢

 有著南方特色的牆壁彩繪....沼澤與鱷魚

 當然還是要介紹的...在南方每年的3.4月份..有名的小龍蝦Crawfish與香腸玉米一起煮成一鍋海鮮鍋...大家可以外帶一起帶回家共享...

 在這寧靜的下午...餐廳有著我們喧鬧之聲..享用的特色料理..好幸福